世界基準のコーヒー鑑定士が選び、焙煎した、こだわりのコーヒー豆！
コーヒー豆に鮮度があるって知ってましたか？
豆は焼いてしまうと約1か月で不味いコーヒーに。。。？
今回は、鮮度や焙煎方法にこだわった「珈琲きゃろっと（花カフェきゃろっと）」のコーヒー豆の紹介です。
珈琲きゃろっと（花カフェきゃろっと）とは
世界が認めたコーヒー焙煎士、内倉大輔さんが代表を務めるお店です。
場所は恵庭市恵み野にあり、ＪＲ「恵み野」駅から歩いて10分ぐらいの所です。
車の場合は、店舗前に公共駐車場（無料）が5台分あるので、そちらを利用できます。
お店の中はカフェスペースがあり、ゆっくりとコーヒーが味わえます。
豆だけを購入することも可能で、待っている間にコーヒーを試飲できます。
内倉大輔さんとは
- 2009年 SCAJ「エスプレッソ・ブレンド・チャンピオンシップ」で優勝。
- 2009年「Qグレーダー」という コーヒー品質鑑定の国際認定資格を取得。
- 2012年 コーヒー焙煎の全国大会「ロースト・マスターズ・チャンピオンシップ」で優勝。
内倉さんは、世界が認めるトップクラスの焙煎士の方です。
おいしくするためのこだわり
いつでも新鮮な豆
豆を焼いてから約1か月で鮮度が落ちるので、焙煎後は新鮮なうちに出荷。
素材の選定
「カッピング」の技術で最高の豆を仕入れ、焙煎前に、欠点のある豆を手作業で一粒ずつ取り除きます。
カッピング・・・コーヒーが持つ、フレーバー、酸味、バランス、余韻など１０項目を評価し点数を付ける技術で、世界で200人ほどしかいないコーヒー界のソムリエ「Ｑグレーダー」を内倉さんは取得しています。
焙煎
豆や気候などにより焙煎方法を変えます。
検証結果に裏付けされた膨大なデーターを元に、経験がもたらす「職人の勘」をあわせて、最高においしくなる条件で焙煎を行います。
焙煎機
一般的な焙煎機で難しい「熱量測定システム」という機能を備えた焙煎機を使用。
お試しセット
店頭で買える、3つの味が楽しめる「お試しセット」。
左：ブラジル・モンテアレグレ農園ハチドリ（中煎り）
中：グァテマラ・グァヤボ農園（中深煎り）
右：マンデリン・スマトラタイガー（深入り）
パッケージは保管に便利なチャック付き！。
はじめてご利用の方限定！
実際に飲んでみての感想
一杯目を飲んだ時は正直言うと、いままでとあまり変わらないと思いましたが、何杯か飲み進めるうちに、さらさらとした、すっーと口に入っていく感覚があり、飲んだ後の雑味がないことに気づきました。
あきらかに今までのコーヒーとは違います。
公式サイトにあった「胸やけしない」という言葉に納得です。
まとめ
●「花カフェきゃろっと」では、鮮度のいい豆が購入できる。
●内倉大輔さんは、世界基準の焙煎士。
●「花カフェきゃろっと」では一杯づつ丁寧に入れるコーヒーを楽しめる。
●お試しセットで飲み比べができる。
●「花カフェきゃろっと」の豆はワンランク上のコーヒーを味わえる。
